Rate this post

ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا شکر در آب حل شود .

سپس زعفران را به مواد اضافه کنید تا مخلوط آب و شکر قوام پیدا کند .

شهد قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود .

نکته:  گلاب را در مرحله پایانی قوام ‌آمدن به شهد اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود .

پس از این مرحله کره یا روغن را در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌ گاز قرار دهید .

پس از اینکه کره آب شد ، آرد گندم را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه‌ای شود .

سپس ادویه کاچی سپنتا را به آن اضافه کنید و هم زده تا عطر ادویه ها آزاد شود .

شهد را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق‌ گاز به هم بزنید تا صاف و یکدست شود .

اگر احساس کردید بیش از حد کاچی سفت شده است یک پیمانه دیگر آب اضافه کنید.

این مرحله حداقل پنج دقیقه به طول می انجامد .

در ظرف مخصوص سرو بریزید و با پسته ، کنجد و یا بادام تزیین کنید . نوش جان!!

 
تماس بگیرید : 09162134275