ادویه کاچی
کاچی یک دسر اصیل ایرانی بوده که دارای طعم و مزه خاصی می باشد و بیشتر در مراسم و مناسبت های خاص از این دسر استفاده میشود این دسر خوشمزه بسیار مقوی بوده که با استفاده از ادویه کاچی سپنتا عطر و طعم فوق العاده ای به دست می آورد و همچنین فواید و خواص آن چند برابر میشود. با استفاده از ادویه کاچی سپنتا مطمئناً این دسر جایگزین دسرهای ایتالیایی در سفره های ایرانی خواهد شد
ترکیبات ادویه کاچی:
هل، میخک، دارچین، زنجبیل، زیره و رازیانه
هر کدام از این ها خواص بسیار زیاد دارند که به تنهایی طعم و عطر بسیار عالی دارند و در کنار هم ترکیب فوق العاده را به وجود می آورند که طعم و عطر بسیار خوبی را به کاچی میدهد که در اینجا به بیان خاص دو مورد از این ادویه ها می پردازیم:
دارچین:
دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها و همچنین در دمنوش ها و صنایع قنادی مورد استفاده قرار می گیرد عطر و طعم خوبی را به غذا میدهد این ادویه خواص بسیار زیادی دارد که مهمترین آنها عبارت است از خاصیت ضد آلزایمری، کمک به لاغری و درمان تنگی نفس، کاهش فشار خون ،کنترل دیابت و کم کاری تیروئید
رازیانه:
رازیانه یا بادیان گیاهی زمستانی است که از لحاظ ظاهری شبیه کرفس و از نظر طعم شبیه شیرین است طبعی گرم و خشک دارد و دارای فواید زیادی می باشد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:
سلامت استخوان ها، سلامت پوست ،درمان سرطان، درمان یبوست، بهبود سیستم ایمنی بدن، خوشبو کردن تنفس، افزایش قدرت باروری مردان، سلامت تخمدان در زنان و تسکین علائم یائسگی، درمان نازایی و …
روش نگهداری:
این ادویه را در ظرفی که درب محکمی دارد و رطوبت به داخل آن نفوذ نمی کند در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. با رعایت تمامی این نکات این ادویه تا دو سال قابل استفاده بوده و بعد از این مدت کیفیت ادویه کاهش یافته و عطر و طعم خود را از دست میدهد.
